Güne kaliteli bir kahvaltı ile başlamak gün içindeki tüm aktivitelerinizi olumlu yönde etkileyecektir. Bugün sizlere sağlıklı karbonhidrat ve protein yönünden zengin bir kahvaltı tarifi sunacağım.
Gerekli malzemeler
-Yulaf ezmesi
-Maydanoz
-Yumurta
-Zeytinyağı
Kendi kalori ihtiyacınıza göre yumurta adedi ve yulaf gramajını belirleyebilirsiniz.
Ben 3 yumurta beyazi ve 1 tam yumurta ile 50-100gr arası değişen yulaf ezmesi kullaniyorum. Yumurtalari bir kaseye 3 beyaz 1 tam yumurta olacak sekilde kiriyoruz. Uzerine yulaf ezmesini ilave ediyoruz. Son olarak yapraklarini ayirdigimiz maydanozlari ister bicakla dograyip ister elinizle parcalayarak karisima ekliyoruz. Tercihe göre karabiber, pul biber, kekik gibi baharatlar ile lezzeti arttırabilirsiniz.
Çatal yardımıyla karışımı çırpıyoruz.
Not: Dileyen arkadaşlar yulaf ezmesi taneleri buyuk geliyorsa mikserde çektikten sonra karışıma ekleyebilir. Evde tartınız yok ise 1 tam su bardağı dolusu yulaf ezmesi 70 gr gelmektedir(yulaf ezmesinin mikserde çekilmemiş hali baz alınmıştır).
Bir parça peçete kullanacağımız tavanın dibini zeytinyağı ile yağlıyoruz. Kısık ateşte altını açtığımız tavaya karışımı ilave ediyoruz. Üzerini kapakla kapattıktan 3-4 dakika sonra omletimiz hazır hale gelecektir. Daha geniş bir tava kullanırsanız daha kısa sürede pişecektir. 3-4 dakikalık zaman dilimi benim kendi tarifimde kullandığım geniş tavadaki pişme süresidir. Küçük bir tava kullanıyorsanız 3 dk sonra tahta spatula yardımıyla omleti ters çevirmeniz gerekecektir.
Üzerini kapakla kapatmanız üst tarafında pişmesi açısından önem teşkil ediyor.
2 dilim tam buğday ekmeğini dilerseniz sade şekilde dilerseniz üzerine fıstık ezmesi sürerek tüketebilirsiniz.
İçecek olarak öncelikli tavsiyem yeşil çay olmakla birlikte taze sıkma portakal suyu da bir diğer alternatif olacaktır.
Dipnot: Zeytinyağı pisince yararlı yağ asitlerinin etkisini kaybettiği gerçeği vardır. Burada zeytin yağını minimum miktarda omletin tavaya yapışmaması için kullanıyoruz.
Afiyet olsun..
YORUMLAR