Kefir özel bakteri kültürü eklenerek elde edilen bir süt ürünüdür. Yoğurda yakın bir ürün olduğunu düşünebilirsiniz . Fakat kefiri bu kadar özel kılan da ne?
Kefir; yoğurt kadar olmasa da koyu kıvamlı bir içecek. 5000 yıllık geçmişe sahip ,yoğurttan da peynirden de önce bulunan ,Orta Asya göçer Türk’lerinin vazgeçilmez içeceği.Orijinal tadı hafif ekşimtırak ayran gibi olsa da son yıllarda popüleritesinin artmasıyla farklı damak zevklerine hitap etsin diye çilekli, orman meyveli ve light olanlar da üretilmekte.
Bunların karbonhidrat miktarı yüksek olmasın diye suni tatlandırıcılarla aromalandırılmış olanlar da mevcut.
Sağlığa faydaları: süte oranla daha fazla kalsiyum ,B grubu vitaminler , fosfor içerir.
Sindirim ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinden dolayı çok tercih edilir. Eskiden Kafkaslar’da ilaç yerine tüketilen bir içecek olan kefir sağlık için faydalı bakteriler diye bilinen ‘probiyotik’ içeriğiyle, devamlı tüketim sonucu sindirimi düzenler. Yoğurt da aynı faydalı etkilere sahip olmasına rağmen kefirin içeriği çok daha zengindir. Aynı zamanda antibiyotik özelliğe de sahip olan bu içecek mide sağlığınızın korunması için de faydalıdır. Laktoz intoleransı olan bireyler için harika bir alternatif olduğunu da eklemek gerek.
Kefiri severek tüketmenizi sağlayacak 5 yol!
-Salatanıza sos olarak ekleyin. Arzuya göre içerisine baharatlar ve zeytinyağı karıştırıp kullanabilirsiniz.
-İçine taze ya da kuru meyveler ekleyerek yoğurt yerine yiyin.
-Smoothie hazırlarken kullanın.
-İnce kıyılmış beyaz lahana , havuç , sarımsak ekleyip karıştırarak salata yapın.
-Kıvamını soda ve suyla açıp ayran yerine tüketin.
YORUMLAR