Kazein , whey gibi sütten izole edilen bir proteindir. Süt proteinlerinin yaklaşık %80-85’ini oluşturan bir fosfoproteindir Kazeinin bileşenlerinden biri olan k-kazein ya da kappa-kazein, kazein miselini dengede tutar.
Bugün bir çok kişinin kullandığı weight-gainerlar da yoğun tadı veren madde olarak bulunmaktadır.
Kazein aynı zamanda glutamin temelli yüksek oranda doğal peptid bulundurmakta ve Glutamin vücutta en fazla bulunan amino asitlerdendir.
En iyi şekilde yağsız kas kütlesini arttırmaya çalışanlar için kazeinin daha çok seçilmesinin birinci sebebidir.
Kazein ucuz olmadığından, konsantre whey proteinlere oranla daha pahalıdır besleyicilik açısından bakacak olursak, kazein yüksek kalitede bir protein kaynağıdır.
Kazeinin başka bir faydası da zamandan bağımsız olarak kan dolaşımına düşük miktarda çok iyi bir şekilde amino asit salınımını düzenlemesi. Bu durum protein yıkımını önemli miktarda azaltır .
Yavaş emilimli bu tür protein tozlarının en önemli avantajı metabolizmayı anabolik prosede daha uzun tutabilmeleridir. Bundan dolayıda vücudun uzun süre aç kaldığı ramazan ayında iftar sonrası ve sahurda öncelikli olarak kullanılmasını tavsiye ettiğimiz protein tozlarındandır.
YORUMLAR