Karabiber
- Potasyum, magnezyum, demir açısından zengindir.
- K ve C vitamini içerir.
- Düzenli olarak karabiber tüketmek A vitamini ihtiyacının büyük kısmını karşılar.
- Antibiyotik ve antioksidan özelliktedir.
- Karabiber hidroklorik asit salgılatarak sindirim sürecini kolaylaştırır.
- Bağırsak ve mide hastalıklarına karşı koruyucudur.
- Kabızlık , ishal ve kolit tedavisinde etkilidir.
- Metabolizmayı hızlandırır ve bağışıklığı güçlendirir.
- Cilde zarar veren serbest radikalleri ter yoluyla atmaya yardımcı olur.
- Diş çürümesini önlemede ve ağrılarını azaltmada etkilidir.
- Düzenli kullanımı kilo korumaya yardımcı olur.
- Sigarayı bırakmada yardımcıdır.
Kırmızı biber
- C ve K vitamini içerir.
- Sindirim sistemini düzenler ve hazmı kolaylaştırır.
- Kolesterolü düşürür.
- Romatizma ağrılarını azaltır.
- Midede gaz birikimini önler.
- Metabolizma hızını arttırır.
- İçeriğindeki kapsaisin sayesinde yağ yakımını arttırır. Kapsaisin miktarı arttıkça etkisi artar ki bu da acılık derecesiyle doğru orantılıdır.
- Yapılan bir araştırmaya göre günde 3 defa 10’ar gram şeklinde (en az 1 ay boyunca düzenli) tüketimi yağ yakımına ciddi anlamda katkı sağlamıştır.
- İştahı azaltır.
- Terlemeyi ve toksin atımını arttırır.
- Kan dolaşımın düzenler.
Kimyon
- Yüksek miktarda A vitamini içerir, beta karoten deposudur.
- C,E ve K vitamininden zengindir.
- Niasin, piridoksin, riboflavin ve tiamin içerir.
- Demir içerir ve anemi unsurlarını ortadan kaldırmada etkilidir.
- Toksinlerin cilde verdiği zararları azaltır. Sivilce kurutucu etkisi bulunur.
- Saç sağlığı için faydalıdır.
- Kan şekerini dengeler ve diyabet tedavisinde kullanılır.
- Gaz problemlerine iyi gelir. Çiğ sebze ve salatalara eklenebilir, çayı demlenebilir.
- Astımla savaşır.
- Bağışıklı sistemini kuvvetlendirir.
Kimyon çayı tarifi : Kimyon tohumları kaynamış suda 8-10 dk. bekletilip süzülür, karabiber tohumu da eklenebilir.
Nane
- Gaz ve hazımsızlığı giderir.
- Mide bulantısı ve ekşimesine iyi gelir.
- Yaş formu C vitamini açısından zengindir.
- Antioksidandır.
- Omega-3 yağ asidi içerir.
- Vücudun stresle savaşmasına fayda sağlar.
Kekik
- B kompleks vitaminler, beta karoten, C, K,E vitaminleri ve folik asitten zengindir.
- Hipertansiyona iyi gelir.
- Kolon ve göğüs kanserini önleyicidir.
- Cilt sağlığı korur.
- Kekik yağı doğal antibiyotik sayılır.
- Antioksidandır.
- Demir deposudur. 28 gram kekik günlük demir ihtiyacının %20’sini sağlar.
- Omega 3 içerir.
- Kilo verme ve korumada kullanılır.
- Hazımsızlığı giderir.
- Yemeklerde baharat olarak kullanılabileceği gibi çayı da yapılabilir.
Sumak
- C vitamini ve antioksidan deposudur.
- Kalp-damar sağlığın koruyucudur.
- Kan şekerini dengeler.
- Artrit ve deri iltihaplarına iyi gelir.
- Hazımsızlığa karşı ve sindirim sistemine faydalıdır.
- İdrar kaçırma sorununda tedavi edicidir.
- Alman Bioscience dergisinin araştırmasına göre;
- Diyabet ve obezite tedavisinde etkili olduğu,
- Ayrıca kan şekeri ve kolesterolü düşürücü etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
Yenibahar
- Anitiseptiktir, hastalıklara karşı koruyucudur.
- Kan dolaşımını hızlandırır.
- İyi bir gaz gidericidir. Kusmai mide bulantısı ve ishalde kullanılabilir.
- Ağrıları azaltır.
- Mantar ve bakteri hastalıklarına karşı etkilidir.
Hindistan cevizi
- %61 oranında lif içerir.
- Diyabet riskini azaltır.
- Yaşlanmayı geciktitirir.
- Kan yağlarını azaltır.
- Kolesterolü dengeler.
- Gebelikte kullanımı arttırılmalıdır.
- Yağ formu saç sağlığı için iyidir.
- Pilav makarna gibi glisemik indeksi yüksek besinleri Hindistan cevizi yağıyla pişirip buzdolabında 24 saat beklettikten sonra karbonhidrat ve glisemik indeks değerlerini düşürür. Kilo verme diyetlerinde kullanılabilir.
- Ayrıca mideden emilen yağ türü olduğu için bağırsak hastalıkları ve ishalde kullanımı tavsiye edilir.
Diyetisyen Esma Akça
YORUMLAR